Семейство Кефалевые (Mugilidae) К
семейству Кефалевых относится
более 10 родов и 100 видов. Это
очень мало различающиеся по
внешнему облику торпедообразные
красивые рыбы, имеющие обычно
серебристую окраску. Их тело
покрыто крупной циклоидной
(иногда кте-ноидной) чешуей,
очень плотно сидящей у одних
видов и легко опадающей у
других. Боковая линия у кефалей
неполная или ее нет. Кефали
имеют два широко расставленных
спинных плавника, первый из
которых содержит обычно только
четыре колючих луча. Голова у
них небольшая, но широкая,
уплощенная сверху вниз и
покрытая чешуей; рот маленький,
зубы очень мелкие, иногда
сидящие на губах; глаза у
некоторых видов имеют хорошо
развитое жировое веко. Почти все
кефали относятся к числу морских
рыб, переносящих, однако,
значительное опреснение и
проникающих в солоноватые и
совсем пресные воды. Диапазон
солености, при которой могут
быть встречены представители
этого семейства, варьирует от 0
до 35°/00 (нормальная морская
соленость) и даже до 83%0 в
засоло-ненных лиманах.
Среди кефалей есть и настоящие
пресноводные виды, никогда не
выходящие в море. К ним
принадлежат, в частности,
Кефали-хотуро (Joturus), живущие
в реках и озерах Кубы,
Центральной Америки и Мексики,
кефали-цестреты (Cestraeus),
встречающиеся во внутренних
водоемах Индонезии и
Филиппинских островов,
желтоглазые кефали Австралии (Aldrichetta
forsteri). Распространение
морских кефалей, которые все
обитают в прибрежной полосе и не
выходят далеко в открытый океан,
охватывает тропические,
субтропические и умеренно теплые
воды всех океанов. Особенно
много родов и видов
насчитывается в
индо-тихоокеанской области: у
берегов Индонезии, например,
известно 26 видов, в водах Новой
Гвинеи 18 видов, у Цейлона 13
видов и т. д. Многие виды
кефалей имеют сравнительно
небольшие ареалы. Биология всех
кефалей очень сходна. Они
размножаются в море в
незначительном удалении от
берегов, причем икра, личинки и
мальки развиваются в толще воды
или у самой ее поверхности и
могут переноситься течениями на
большое расстояние. Взрослые
кефали постоянно держатся у
самого побережья и очень обычны
в бухтах, лагунах, эстуариях и
низовьях рек. Их основную пищу
составляет детрит (обогащенный
органическим веществом донный
ил) и перифитон (растительное и
животное обрастание подводного
субстрата); в значительно
меньшей степени - бентос.
Кормящиеся кефали передвигаются
над грунтом под углом около 45°
к дну и соскребают с него
верхний слой ила, используя для
этого плоскую поверхность
лопатовидной нижней челюсти.
Собранный детрит
отфильтровывается на жаберных
тычинках, затем вода отжимается
от пищевого комка с помощью
глоточных зубов, и корм
проталкивается через пищевод в
мускулистый желудок, где
частично перетирается. Кишечник
кефалей, в котором происходит
всасывание, в связи со
своеобразием их малопитательной
пищи достигает, как и у других
растительноядных рыб, очень
большой длины. Его длина в
распрямленном состоянии может в
4,5-6,5 раза превышать длину
всего тела рыбы. У молодых
пелагических кефалей, питающихся
зоопланктоном, пищеварительный
тракт значительно короче, чем у
взрослых рыб. Все кефали -
хорошие пловцы. Они очень
подвижны и обладают способностью
выпрыгивать из воды при испуге.
Некоторые виды совершают
довольно большие миграционные
перемещения, но большая часть
относится к числу оседлых рыб. У
наших берегов кефали (виды рода
Mugil) встречаются на Дальнем
Востоке, в Черном и Каспийском
морях. Наибольшим числом видов
(пятью) они представлены в
Черном море, однако значительной
численности достигают там только
лобан, сингилъ (Mugil auratus) и
остронос (Mugil saliens).
Последние два вида живут и в
Каспии, куда они были вселены и
где успешно акклиматизировались.
В дальневосточных водах обитают
пиленгас (Mugil soiui) и лобан.
Кефали имеют немаловажное
значение в морском рыболовстве
(мировой улов этих рыб превышает
50 тыс. т ежегодно). Основная
часть уловов добывается, однако,
не в море, а в бухтах и заливах,
так как промысел активных
кефалей в открытых водах до сих
пор не стал достаточно
рентабельным. В Черном море,
например, лов кефалей
производился раньше с помощью
ставных неводов - коравий - при
постоянном наблюдении за ходом
рыбы. Ловушка такого невода
закрывалась вручную после захода
в него косяка. Другой,
малоупотребительный ныне метод
кустарного рыболовства - «на
рогожи» - был основан на том,
что кефаль, подходящая к
плавающим на поверхности воды
предметам, не подплывает под
препятствие, а стремится
перепрыгнуть через него по
воздуху. Плавучие рогожи,
выставленные в линию поперек
миграционного пути, давали
возможность получать
относительно неплохие уловы. В
некоторых районах кефали играют
значительную роль в спортивном
ужении рыбы. Особенно интересна
для любителей подводная охота на
крупных кефалей с гарпуном или
ружьем, очень распространенная
сейчас у берегов Крыма.
Значительно большие перспективы,
чем морской промысел, имеет
выращивание кефалей в лагунах и
лиманах. Лагунное разведение
этих рыб давно уже производится
в некоторых странах Азии (Индия,
Китай) и Европы (Италия,
Франция).
У нас оно практикуется на
лиманах Одесской области и
Краснодарского края. Зарыбление
кефалевых хозяйств происходит
весной через протоку или
специально прорытый канал,
соединяющий лагуну с морем.
Затем этот канал закрывается и
нагул зашедших мальков и
взрослых кефалей происходит в
замкнутом водоеме. Осенью лагуна
вновь соединяется с морем и
выходящая из нее кефаль попадает
в ловушки, установленные в
протоке. Продуктивность
лагунного хозяйства может
составлять 50-100 кг рыбы с
гектара, а в наиболее
плодородных лагунах даже 300-350
кг с гектара. Вместе с кефалями
можно выращивать и других рыб.
Еще лучшие условия для ведения
управляемого хозяйства
представляет разведение кефали в
пресноводных прудах (обычно
вместе с карпом), практикующееся
уже во многих странах.