Osmerus eperlanus L В Северной
России - корюшка, корюха; на
Онежском озере также - кереха, в
Архангел, губ. - корешок; в
устье Печоры средняя форма между
корюшкой и снетком называется
нагышем. В Могилевск. губ. -
стынка. Лат. - саллакас, стинт;
эст. - тинт. Ламутск. - ильта;
камчад. - шагая. Вероятно, это
какой-либо другой мелкий вид из
семейства лососевых.
Эта небольшая рыбка, бесспорно,
самая популярная в
Северо-Западной России: в
Петербурге она потребляется в
громадном количестве менее
зажиточным классом населения.
Корюшка и снеток принадлежат к
особому роду (Osmerus) семейства
лососевых, который отличается
довольно большим ртом, более
длинною нижнею челюстью,
многочисленными и большими
зубами и очень нежною чешуёю;
спинной плавник начинается не
впереди брюшных плавников, как у
сигов и хариуса, а позади;
боковая линия неполная. Обе рыбы
отличаются друг от друга почти
только величиной, и последние
исследования Кесслера доказали
положительно, что они
принадлежат к одному виду.
Тщательно сличая между собой
корюшек и т. н. снетков из очень
многих озер, наш известный
ихтиолог пришел к убеждению, что
нет возможности
удовлетворительно отличать их
между собою. По мнению прежних
исследователей, корюшка, кроме
величины, отличается от снетка
своими зубами, менее выдающеюся
нижнею челюстью, менее сжатою
головою, относительно меньшими
глазами; но профессор Кесслер
убедился, что признаки эти
весьма изменчивы и непостоянны.
Даже величина корюшки
обусловливается величиною и
глубиною бассейна, и в каждом
озере эта рыба имеет свои
особые, более или менее
характерные приметы. Нет
никакого сомнения, что снеток
есть не что иное, как
выродившаяся корюшка -
первоначально исключительно
морская рыба, что доказывается
ее наибольшим ростом в Финском
заливе. Уже в Онежском озере
корюшка мельче, чем в Ладожском,
а в других озерах бывает еще
мельче и часто называется
снетком.
Голова корюшки
Живая корюшка очень красива.
Спина у нее буровато-зеленая,
несколько просвечивающая, так
как спинные чешуйки не выложены
внутри серебристым пигментом;
бока серебристые с голубым
отливом сверху и снизу; эта
серебристая полоса бывает то
шире, то уже, то более или менее
блестяща (смотря по
местообитанию), начинается от
жаберной крышки и, постепенно
суживаясь, тянется до основания
хвостового плавника; у молодых
ее вовсе не бывает. Этот
серебристый цвет боков туловища
зависит от пигмента, отложенного
в самой коже, под чешуями.
Брюшная плева тоже серебристая,-
а на внутренней стороне жаберной
крышки находится отложение
черного пигмента в виде более
или менее густых пятен. Плавники
корюшки беловатые, но иногда
бывают то светлее, то темнее.
Самцы отличаются от самок более
выдающеюся нижнею челюстью, а во
время нереста - большим
количеством бородавочек на
голове и нижних парных
плавниках.
Величина этой рыбы
незначительна: наичаще корюшка
бывает ростом от 6 до 7 1/2
дюймов и в редких случаях
достигает длины 10 д.
Корюшка
Корюшка водится в северных морях
Старого Света: Ледовитом, Белом,
Балтийском и Немецком. Это
главное ее местообитание, но,
кроме того, она встречается в
очень многих больших и глубоких
озерах Северо-Западной России и
Швеции. У нас она всего
многочисленнее в Финском заливе,
откуда весной входит в несметном
множестве в Неву и Нарову.
Затем, она весьма обыкновенна в
Ладожском озере, где отличается
от морской более темным цветом,
в Онежском и весьма многих
смежных с ним озерах (Укшозере,
Кончозере, Урозере, Сандале,
Пальозере, Лижмо-зере, Пудкозере,
Водлозере и т. д.), также в
Чудском и Псковском озерах. По
свидетельству Кесслера, корюшка
появилась в оз. Мстино, из
которого вытекает р. Мета,
только в 1851 году и скоро
размножилась до такой степени,
что в 1863 году здесь ловилось
ее на 3 тысячи рублей. По всей
вероятности, она перешла сюда не
из Чудского озера, так как этому
переходу препятствуют Боровицкие
пороги, а из озера Велье, через
разные промежуточные озера и
речки. Корюшка водится также и в
некоторых озерах Курляндской
губернии и заходит весной в р.
Пернову Лифляндской. Кроме того,
она держится в большом
количестве в устьях Северной
Двины.
Корюшка ходит всегда очень
большими табунами. Обыкновенно
она живет на глубоких песчаных
местах моря или озера, но для
метания икры вступает в реки,
хотя редко поднимается по ним
очень высоко и избегает быстрого
течения. Пища ее состоит из
различных мелких животных,
исключительно небольших рачков:
дафний, циприсов, циклопов, но
крупная корюшка едва ли не
кормится исключительно молодью
других рыб или даже собственною;
на хищность этой рыбы указывают
и острые зубы ее. По Кесслеру,
эта наклонность крупных рыбок к
пожиранию мелких рыбешек своего
же племени замечается в
особенности в таких озерах, где
нет другой, более подходящей
пищи, напр, в Валдайском озере.
Корюшка весьма прожорлива, и
случается находить в желудке
семидюймовой рыбы трехвершковую.
Вероятно, корюшка питается
весьма разнообразными животными;
этому следует приписать то
обстоятельство, что в редкой
невской корюшке нельзя не найти
в плавательном пузыре
(сообщающемся с пищеводом)
несколько штук, а иногда
несколько десятков крупных
глистов. Эти рыбки отличаются от
всех видов сем. лососевых своею
живучестью: будучи вынуты из
воды, они остаются живыми по
целым часам, вероятно от того,
что над жабрами находятся две
небольшие полости в виде
мешочков, в которых может
сохраняться вода.
* Весьма странно, что в реках
Англии, напр, в Темзе, корюшка
встречается и ловится (в устьях)
в большом количестве только с
середины июля до конца ноября
(нов. стиля); в конце марта она
уходит в глубь моря и
возвращается обратно только
через два месяца.
В противоположность сигам,
корюшка нерестится весной, в
конце апреля или в мае, смотря
по местности и погоде; в это
время самцы покрываются сверху
шероховатой белой пленкой. В
Северной Германии она
поднимается в марте и апреле из
глубины моря (Балтийского и
Немецкого) в верхние слои и
входит в реки, поднимаясь по ним
довольно высоко - до среднего их
течения*. В Неву корюшка входит
из Финского залива немедленно по
вскрытии реки, не поднимаясь,
однако, по ней очень далеко, и
начинает метать икру, когда вода
несколько потеплеет - в мае,
иногда даже, при холодной
погоде, в конце этого месяца.
Вероятно, причиною сравнительно
позднего нереста ее служит здесь
низкая температура невской воды,
обусловливаемая ходом ладожского
льда. По Ла Бланшеру, корюшка
нерестится при температуре воды
в 8- 10° Цельсия. В Онежском
озере ход корюшки в губы и устья
рек начинается подо льдом, в
конце апреля; в Вытегру, напр.,
она идет в течение 4-5 дней,
или, вернее, ночей. Корюшка
избегает быстрины,
придерживается более песчаных
берегов и, выметав здесь икру,
вскоре возвращается обратно. За
стадами корюшки идут хищные рыбы
- щука, палья, налим, также
сиги, хариус и особенно колюшка
- истребители ее икры.
Желтоватая икра эта,
сравнительно с икрой сигов и
лососей, очень мелка (в 1 милл.)
и многочисленна, так как в рыбе
средней величины насчитывают
около 50 000 икринок. По Ла
Бланшеру, последние прилипают к
песку, и рыбки выклевываются
через 5-10 дней; последнее вряд
ли справедливо. Молодь держится
в верхних слоях воды и растет
очень быстро, так что в августе
достигает 3 дюймов. По Борне и
Яреллю, молодая корюшка в это
время скатывается вниз к устьям
и держится здесь некоторое (?)
время, то загоняемая в реку
приливом, то отбрасываемая
отливом в море.
Главная ловля корюшки
производится во время весеннего
ее хода: в Неве особыми сетями -
мережами, в Онежском озере, в
устьях рек - большими неводами,
а в реках -сетями, растянутыми
на ряде кольев, которые
вбиваются, начиная от берега, не
поперек реки, а под острым
углом. В Ладожском озере, кроме
весеннего лова в реках, после их
вскрытия, корюшку ловят и летом
(в северной части озера)
большими неводами. В Белом море
главная ловля этой рыбы
производится в начале зимы - до
Рождества, около берегов,
трехстенными сетями (длиною до
20 сажен и не более двух аршин
ширины), в которых она
запутывается.
Кроме того, по берегам Белого
моря значительное количество
корюшки добывается уженьем,
которым занимаются здесь
преимущественно женщины, старые
и подростки. Удят корюшку по
льду, почти в течение всей зимы,
но главным образом в феврале и
марте. К короткой (около 6
вершков) и узкой (в вершок)
дощечке (клещице), заменяющей
удилище, с вырезками для
наматывания лесы привязана
волосяная леса в 2-3 сажени
длины с свинцовым грузилом
длиною в 1 1/2 вершка и
диаметром в 3/8 вершка. Сквозь
нижний конец грузила продевается
"перевесло" - проволока (или
тонкая железная палочка) в 3
вершка длины, к концам которой
привязаны на волосяных поводках
(тоньках) в 3 вершка длины
довольно большие крючки без
загиба (т. е. жало и стержень в
одной плоскости) и с жалом,
отогнутым наружу. Иногда
перевеслом служит само грузило,
которому придана форма пологой
дуги; в этой свинцовой дужке
(привязываемой посредине)
проделывается от 3 до 5 дырочек,
в которые продеваются тоньки с
крючками. Насадкою служит
небольшой кусок рыбы (наваги,
корюшки, мелкой сельди, вьюна
или сижка); наживленные крючки
спускают через прорубь (до
полуаршина диаметром) так, чтобы
они стояли вполводы (корюшка
держится в далеком расстоянии от
дна), и кладут клещицу поперек
проруби или прижимают ее
рогулькой, воткнутой в снег.
Обыкновенно в одну прорубь
спускают по две лесы. Время от
времени, подергивая за клещицу,
рыболов узнает, попалась ли
рыба; в последнем случае быстро
вытаскивает леску и ударом
маленькой палочки по голове или
просто ударом об лед
высвобождает крючок и снова
опускает леску в прорубь. Таким
же способом удят (с февраля)
корюшку и в южных частях
Ладожского озера (на куски
корюшки же), но здесь только при
хорошем лове удается поймать до
300 штук в день.
У нас охотники-рыболовы,
кажется, нигде не занимаются
уженьем корюшки, вероятно по той
причине, что ее можно ловить
только в море. Но в Германии и в
Англии, где корюшка дольше
держится в реках и дальше
заходит в них, уженье это
довольно распространено, хотя,
за своею легкостью, не
пользуется особым уважением. В
устьях Темзы ее удят в большом
количестве с плотов, доков,
кораблей - с средины июня до
конца ноября, главным образом
летом, на глубине не менее 7-8
фут., маленькой удочкой с
поплавком и несколькими мелкими
крючками (№ 8-9), привязанными к
леске на коротких поводках в
расстоянии 9 дюймов. Насадкою
служат черви, куски раков,
крабов, морская мокрица (Asellus
aquaticus), но лучше всего берет
корюшка на кусочки угря,
вырезанные с брюшной части. При
поклевке поплавок ложится на
воду, и в этот момент надо
подсекать быстрым и резким
движением. По Алькену, в
Германии ловят корюшку (в море и
речных устьях) с июля (по Борне
- с июня) по декабрь, на
короткие крепкие удилища с
тяжелым поплавком и длинной
бечевкой с грузилом (на конце) и
10-12 (и более) крючками,
привязанными, как сказано выше,
всего лучше, однако, на поводках
из щетины. Грузило должно
касаться дна. На крючки
насаживаются преимущественно
куски рыбы (угря, корюшки)
величиною с ноготь, причем нет
надобности закрывать крючок, так
как корюшка берет очень жадно:
при хорошем клеве иногда в
несколько минут (?) выуживают
60-70 штук.
Иногда удят корюшку без
поплавка, беспрестанно опуская и
приподымая леску, так как клева
ее не слышно. По своей
необыкновенной живучести корюшка
служит превосходной насадкой для
ловли всех хищных рыб.
Несмотря на то, что количество
корюшки, добываемой на севере и
северо-западе России, весьма
значительно и, вероятно, должно
считаться сотнею-двумя тысяч
пудов, рыба эта далеко не имеет
такого важного промыслового
значения и такого обширного
сбыта, как снеток, т. е.
выродившаяся и измельчавшая
корюшка. Большею частию она
поступает в продажу свежею, и
ценность ее, сравнительно с
ряпушкой, весьма незначительна;
в Петербурге сотня корюшки
продается от рубля до трех, а в
Ладожском и Онежском озерах
стоит гораздо дешевле*. Мясо ее
очень нежно и вкусно, но имеет
специфический запах, похожий на
огуречный, который усиливается
во время нереста и многим не
нравится. Запах этот, однако,
исчезает после копчения. Коптят
корюшку, впрочем, редко, по
причине ее дешевизны; большую
часть летнего улова в северной
части Ладожского озера сушат в
печах, причем из трех пудов
свежей выходит пуд сушеной рыбы.
* Весною в Ладожском озере,
напр., фунт корюшки стоит на
месте 1 коп.
Из всех лососевых рыб корюшка
самая неприхотливая и легко
может быть разведена во всяком
значительном озере, имеющем
достаточную глубину и довольно
холодную воду. В Англии, по
словам Борне, эту рыбу содержат
даже в прудах (вероятно,
ключевых), и там она очень
хорошо и сильно размножается.
Всего выгоднее было бы
разведение корюшки в озерах
Центральной России, в которой
она имеет сравнительно довольно
значительную ценность.
