Acerina acerina (Guld.).
Своим удлиненным телом и длинным
рылом носарь легко отличается от
обыкновенного ерша. Кроме того,
чешуя у него гораздо мельче (в
боковой линии 55-60 чешуи, у
ерша 37-40), спина менее выпукла
и в переднем спинном плавнике
большее число колючих лучей
(17-19) а у ерша 12-14). Общий
цвет тела желтоватый, спина б.
ч. оливково-зеленая брюхо
серебристо-белое, а на боках
тела и спинном плавнике
находится несколько рядов темных
пятнышек, отчего эта рыба
кажется очень пестрой; пятнышки
эти у дунайского носаря
сливаются в узкие продольные
полоски. По величине своей
носарь вообще превосходит ерша и
обыкновенно весит около 100 г,
иногда достигает более 22 см
длины (рыбачьей меры) и 200 г.
веса.
Носарь, иначе бирючок, имеет
весьма ограниченное
распространение он встречается
только в реках Черноморского
бассейна и почти вполне
оправдывает свое латинское
название. Там, однако, где
встречается бирючок, он в
большинстве случаев, особенно в
бассейне Днепра (вероятно, и
Днестра), многочисленнее
обыкновенного ерша, который
предпочитает здесь озера и
проточные пруды, вероятно
потому, что не любит сильного
течения, и большие реки
Черноморского бассейна для него
слишком быстры. Поэтому
обыкновенный ерш и называется на
юге больше озерным ершом, в
отличие от бирючка, который в
озерах никогда не встречается,
даже в заливных и проточных.
Образ жизни этой красивой и
очень вкусной рыбки известен еще
очень мало. Бирючок очень
прихотлив и любит быстротекущие
воды, где дно чистое, песчаное,
с каменистыми или хрящеватыми
отмелями, почему в низовьях
встречается редко. Однако он не
любит холодной воды и в ненастье
и перед наступлением холодов
уходит за несколько дней на
большую глубину и скрывается в
ямы или же уходит с каменистых
отмелей на иловатые места. По
замечанию рыбаков, бирючок с
конца июля начинает табуниться
все гуще и гуще, а с
наступлением осени уже постоянно
живет в самых глубоких местах
реки, откуда выходит только со
вскрытием реки, так как во время
прохода льда, по замечанию
рыбаков, прячется между камнями.
Но вообще он живет врозь с
ершом, который почти всегда
встречается в иловатых местах.
Как и все рыбы, лишенные
плавательного пузыря, бирючок
плавает по самому дну и очень
редко поднимается на
поверхность.
Пища его состоит из червей,
мелких раковин, водяных
насекомых, водяных клопов (Notonecta)
и водяных скорпионов (Nepa),
особенно личинок комаров и т. п.
Желудок бирючка постоянно бывает
переполнен. Судя по всему, он
ведет ночной образ жизни, мечет
икру в конце апреля и начале
мая, почти одновременно с окунем
и судаком; по Радкевичу (в
Днепре), вместе с ершом, т. е.
ранее. Вообще о нересте носаря
ничего не известно.
Ужение бирючков на юге России в
довольно большом уважении между
охотниками-рыболовами и
предпочитается ужению ершей, что
весьма понятно. Характером клева
он мало отличается от своего
родича, но побойчее его, почти
всегда утаскивает поплавок и
оказывает более значительное
сопротивление, почему советуют
после подсечки небыстро
вытаскивать. На Днепре, около
Киева, по Радкевичу, носаря
ловят с берега на окуневые
удочки с 8-волосной (!) леской и
крючками № 4 или 5. Измерив
глубину, пускают крючок от
поплавка так, чтобы крючок шел
почти по дну, и идут по берегу
за уплывающей удочкой. Вероятно,
так ловят здесь днем и на более
глубоких и тихих местах, так как
на Десне, например, бирючка удят
больше вечерами на отмелях и
притом на легкую донную (без
поплавка) с небольшим грузилом.
Удить с поплавком на быстрых
перекатах, конечно, неудобно;
притом носарь ленив и не любит
гоняться за быстро плывущей
насадкой (Вербицкий). Весной
носарь попадается на удочку
редко, и вообще клев его
начинается, как вода войдет в
берега и просветлеет. Летом и
осенью насадкой служит навозный
и обыкновенный (мелкий) червь,
но носарей с еще большим успехом
можно ловить зимой из прорубей
на мотыля, как это делается на
Дону (здесь мотыль зовут
матуликой). Ловля эта
производится на местах зимовки
бирючка, на быстрых и довольно
глубоких местах, вблизи песчаных
кос, при помощи небольшого
подпуска, с 2-4 крючками. Так
как грузило прикреплено на
отдельном поводке, то клев рыбы
(довольно слабый зимой) легко
ощущается пальцами, держащими
леску. Короткие удильники и
кобылки, употребляемые для
зимней ловли во многих местах
России, здесь кажется, не
употребляются. По вкусу мяса
носарь даже превосходит ерша, и
уха из него считается лучше
стерляжьей.
Бирючок - довольно нежная рыба и
в садке (плетеной корзине) в
жаркое время выживает не более 3
дней и то на просторе и если
выбрасывается уснувшая рыба.
Пущенный в сосуд с водой бирючок,
подобно ершу, тотчас отделяет в
изобилии клейкую слизь и вскоре
засыпает главным образом от
насыщения воды этим веществом.
Этой слизи носарь и обязан своим
вкусом, но Тарачков ошибается,
делая предположение, что
обильное выделение слизи
является причиной того, что
бирючок избирает места с быстро
текущей водой. Ерш и линь
выделяют не менее слизи, а
быстрого течения избегают.
Заметим еще, что (по Геккелю)
носарь живет весьма долгое время
(15-20 лет) и что мелкие бирючки
составляют на Дону отличную
приманку для налима, который их
очень любит.
Довольно близка к ершам
небольшая рыбка, водящаяся в
устьях Днепра, Днестра и Буга,-
сопач (Percarina demidoffi
Nordni.), ныне употребляется
название перкарина, названная
так по очень густой слизи,
покрывающей все тело ее. Тело
сопача, однако, более сжато,
глаза еще более, жаберная крышка
также с шипиками. Цвет тела
желтоватый, с фиолетовым
оттенком на спине, бока и брюхо
серебристые; начиная от головы
до хвоста лежат сверху многие
кругловатые темно-бурые пятна;
боковая линия обозначена темными
точками; все плавники светлые,
прозрачные и без пятен. Образ
жизни этой рыбки совершенно
неизвестен. В последнее время
она найдена была также и в
Азовском море (Азовская
перкарина-Percarina demidoffi
macotica Kuzntzov).
